“貨不賣，牌子不能倒；利不取，信譽不能丟。”這句話從李文平開店第一天起，到今天創辦的企業里，一直就懸掛在最顯眼的位置。20多年來，李文平始終把誠信經營作為經營宗旨，創建“傻子經營法”，一方面注重綠色、健康，從選料、生產的每一個環節都以健康食品為指導方向，全心全意做消費者放心品牌；另一方面推出多項務實舉措，盡量滿足消費者各種需求。

　　對于“誠信”二字，李文平給出的是沉甸甸的承諾：如果顧客吃了扒雞感到不滿意，可以退款。這是個冒險的決定，但恰恰就是這個看似犯傻的承諾，讓消費者看到了李文平的誠意，并信賴“傻小二”這個品牌。2005年,全國爆發禽流感疫情，養殖戶遭遇滅頂之災。不少公司為減少損失，壓低收購價格，甚至停購。李文平卻不惜賠本經營，堅持按合同收購毛雞,沒有將收購價壓低一分錢。養殖戶損失減少了,李文平則損失20多萬元。很多人不理解,甚至有人說他真成了“傻小二”。但李文平咬牙度過了最困難的時期,并因誠信換來了長期的合作伙伴。傻小二扒雞開始了滾雪球般地發展，企業一步步不斷壯大起來。

　　企業做大了，錢掙得多了，李文平卻不改“吝嗇”：出差辦事時,常選擇住地下室、找最便宜的旅館。但同時，他對社會卻很慷慨：曾一次資助了30名貴州貧困學生；2010年禹城遭遇百年不遇的特大洪澇災害時，他派出公司全部車輛，帶領職工拉著礦泉水、扒雞等慰問品，趕赴抗洪一線，并將一萬元現金送到市慈善總會；第四屆世界太陽城大會捐款捐物46萬元；2012年芹菜銷售困難時，李文平開放冷庫免費讓菜農貯存；他還堅持每年拿出勞模獎金為敬老院訂報，每年贊助辛寨鎮道德模范評選活動……粗略算下來，李文平和他的企業已經向社會捐贈款物達百萬余元。

　　李文平做的一切，旁人看在眼里，記在心里，榮譽也隨之而來，全國食品業誠信個人、山東省勞動模范、德州市政協常委、德州市勞動模范、禹市人大代表、和諧山東十大公益風尚人物……特別是在去年十一屆省政協會議上，李文平作為全省十名特邀群眾代表之一列席了會議，引起了全國各大媒體的關注。新華社、香港大公報、山東電視臺等主流媒體都先后做了報道。

　　如今,傻小二公司在李文平的帶領下,邁上一個新臺階。企業固定資產達到3000余萬元,建成自動化生產流水線,日生產扒雞逾萬只。公司先后被評為“全國（食品業）誠信示范單位”、 “山東最具社會責任感企業”等多項榮譽稱號,“傻小二”商標被認定為“山東省著名商標”，傻小二扒雞先后被認定為“中華人民共和國第十一屆全運會指定產品”、“第四屆世界太陽城大會專供產品”。