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姬玉梅，女，1968年出生，山東頭一鍋餐飲管理連鎖有限公司總經理。多年來，姬玉梅一直致力于單縣羊肉湯的發展和創新，為單縣羊肉湯走出單縣、走進山東、走向全國做出了不懈努力，以先進的技術經驗和精湛的管理，讓企業的發展融入地方美食的發展之中。在當前單縣縣委、縣政府大力發展羊肉湯文化產業的大背景下，積極助推單縣羊肉湯文化產業發展。
單縣羊肉湯是長江以北廣大民眾喜聞樂見的傳統美食，以“色白似奶，水脂交融，鮮而不膻，香而不膩”著名。姬玉梅熱愛單縣歷史文化，認真挖掘傳統美味，以弘揚單縣羊肉湯文化內涵為宗旨，尊重經典，博采眾長，努力將頭一鍋單縣羊肉湯酒樓打造成單縣的一張亮麗名片，讓本地人以頭一鍋為單縣的驕傲，讓外地客商以頭一鍋為單縣的美食文化代表，做好做足頭一鍋的單縣羊肉湯文化。
加大對頭一鍋品牌戰略的升級改造，聘請知名專家重新設計品牌標志和公司VI手冊，提升產品包裝水平。聘請品牌顧問對產品賣點和品牌內涵進行了重新挖掘，現在這些工作都已完成。制定了走小型快速連鎖店的發展戰略，重新設計店面形象，并跟海底撈公司店面裝修的知名公司進行戰略合作，把全部店面規劃裝修任務交給專業公司完成，為品牌發展打下基礎。
跟單縣養殖大戶打成了戰略合作協議，建立了本地羊直供基地，所有羊肉湯均使用本地優質羊。合伙成立羊肉湯加工工廠，投資山東每日好食品公司，采用單縣老配方工藝加工生產羊肉湯。在做好傳統羊肉湯罐裝產品的基礎上，聘請山東知名營養專家設計生產功能性羊肉湯，目前已開發兩款新產品。積極推進羊肉湯小型連鎖店的開店速度，目前在單縣新開店四家，總數達到了八家店。總結開店運營模式，擇機進入濟南北京等大城市。
制定了用連鎖店代銷成品羊肉湯的發展模式，使得連鎖店和罐裝羊肉湯相互促進發展。為保證試點后快速推進羊肉湯店的拓展，做了大量的基礎性工作。進行了管理升級，設計了企業文化，成立了頭一鍋商學院，為培養管理人才做好準備。投資六百萬對現有大店進行重新定位設計，在縣文旅局的支持下確定打造羊肉湯文化主題餐廳，做成單縣羊肉湯文化的對外展示高地。同時在店內突出單縣文化，使之成為宣傳單縣文化的特色酒店。
以傳承為基石，以創新為活力，姬玉梅將不斷探索構建融品牌文化與現代營銷為一體的管理體制和發展模式，用科學的態度、超前的意識，保持企業的健康可持續發展。道阻且長，行則將至，姬玉梅將繼續努力，為單縣羊肉湯文化產業發展貢獻自己的力量！
曾獲榮譽：
2016年10月，獲“菏澤市優秀女企業家”榮譽稱號
2018年1月，獲“菏澤市優秀女企業家”榮譽稱號
2019年9月，獲“單縣羊肉湯產業發展突出貢獻獎”
2021年，獲第六屆“菏澤鄉村之星”榮譽稱號
責任編輯：吳杭霏
