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田勝亮，男，1973年生，日照市食為天餐飲服務有限公司董事長兼總經理。從開店的第一天起，田勝亮堅守誠信做食品的道德底線，堅持“每一道菜品都是給家人享用”的標準，確保衛生和放心。他把誠實守信作為企業的立業之本，2020年，為按時發放工人工資，田勝亮將自己的一套住房賣掉。做強做大企業的同時，他不忘回報社會，用實際行動書寫誠信美德。2022年被評為“日照好人”。
做餐飲，以食材品質為誠信對待顧客
2003年4月，田勝亮的湖魚館正式開張。從開店的第一天起，田勝亮堅守誠信做食品的道德底線，堅持“每一道菜品都是給家人享用”的標準，確保衛生和放心。
田勝亮在購買食材原料、菜品口味、店鋪衛生等每一個環節，都親力親為，嚴格把關，做到細之又細。油煙四起的廚房，必須保持干凈整潔;精挑細選食材，絕不使用過期劣質材料。他說：“做餐飲，其實就是做良心，自己吃的東西肯定要干凈、衛生，這是最起碼的要求。”
為了讓消費者吃得放心，食為天餐飲旗下的所有后廚食品加工關鍵區域，安裝視頻監控設備，消費者可以實時對切配間、烹飪間、涼菜間、餐具洗消間等重點區域進行電子監控。
“經營之道在于誠，贏利之道在于信。”近20年風風雨雨，以誠信立業，昔年的小店一再擴大規模，發展壯大為現在的多元化餐飲文化公司，員工達到300余人，企業先后獲評“全國餐飲名店”“省級標準化示范單位”等榮譽稱號。
做企業，以家人文化為誠信對待員工
“幸福企業”，是田勝亮信守的餐飲企業文化。田勝亮認為，只有企業經營者將每個員工都當做家人一樣看待，讓每個員工在公司工作感到幸福，才能更好地投入工作。
2020年，因疫情原因，餐飲業經營受阻，公司資金出現周轉困難，為按時發放工人工資，田勝亮將自己的一套住房賣掉，所得的錢款全部用來支付工人工資。
“我們的員工都是每個家庭的經濟支柱，工資的事一分鐘都拖不得。”田勝亮說，“而且，做人要講誠信，如果一件事兌現不了，誠信就會被終止。”
在保障員工們的基本權益的同時，他還給予員工樂觀向上的精神力量。
自創業起，他便開始打造企業誠信體系。在“食為天”，員工每天都要學習《大學》等國學，從傳統文化學做人做事。此外，他還時常開展誠信培訓，讓員工樹立利他理念、提高心性。每年，“食為天”撿到客人各類手機錢包不計其數，全部退回。
做公益，以奉獻之心為誠信回報社會
一路前行，一路向善。田勝亮認為，企業應該擔起更多的社會責任，做公益絕不能只是說說而已。
2020年，疫情初期，田勝亮通過微信看到醫務人員非常辛苦后，便主動聯系日照市中心醫院，提出為在隔離區奮戰的一線醫務人員免費送飯的請求。從大年初四開始，他們便為市場監督部門、疾控部門以及大象房產市醫院方艙項目部的一線工作人員，配送營養午餐。每天大約送出500余份，在用餐前準時送到。
“沒考慮過費用問題，他們都是一線人員，為疫情防控工作義無反顧，我們能提供一點后勤保障是應該的!”田勝亮說。
不僅如此，在田勝亮的帶領下，企業連續多年來積極參與社會各類公益活動，如：安置下崗職工、協同政府部門參與日照市定點扶貧和關注留守兒童慈善活動、參加“慈心一日捐”、為困難員工捐款救治重病家屬、購買扶貧蘋果，愛心助農等……
田勝亮，作為“食為天”這艘大船的掌舵人，以誠信為“壓艙石”，一頭載起“食品安全”，一頭擔起“社會責任”，引領著行業文明風向標，揚帆起航，乘風破浪。
責任編輯：王琳
