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2021
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董昊騫
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大眾網·海報新聞記者 董昊騫 通訊員 王厚江 林雨 濟南報道
又到了一年一度的元宵佳節,吃元宵已經成為必不可少的節慶傳統。不論是“滾出來”的元宵還是“包出來”的湯圓,都是那么軟糯甜蜜。但專家提醒,為了自己的健康,可不要貪吃哦。
這三類人無福消受“甜蜜的誘惑”
山大二院消化內科林森表示,元宵外皮的主要成分是糯米,內餡糖油含量高,“三高”患者、胃腸病患者、嬰幼兒這三類人群無福消受這份“甜蜜的誘惑”。
許多“三高”患者本就在春節期間吃了不少美食,再來一碗高油脂、高糖、高熱量、黏性大的元宵,更容易造成血糖失控、血脂升高等問題,對身體健康不友好,因此務必要“管住嘴”。
消化能力有問題的腸胃病患者,容易出現消化不良,產生胃脹、腹痛、泛酸等情況,也不宜食用元宵;即使少量食用,也要細細咀嚼,以利消化。
嬰幼兒消化功能尚未健全又容易貪吃,可能會出現進食過量導致消化不良的病例,家長們喂食時要小心餡料過熱會燙傷孩子們的食道,更要小心孩子們囫圇吞下元宵被卡喉,應該將元宵分成多個小份喂食。
同時,林森還提醒,糯米刺激胃酸產生,元宵冷后更難消化,不宜冷后食用。糯米質地粘性,散熱很慢,也要避免燙食,以免燙傷食道。
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節日美食和健康生活也可兼得
山大二院營養科王偉偉提醒大家,在歡度元宵佳節的同時,應健康地享用元宵,切勿因貪圖一時的享受而損害身體健康。節日美食和健康生活兼得,以下健康提示要牢記:
1.淺嘗輒止,配合低脂高纖食物
不要迷信無糖產品,元宵外皮的主要成分也是糯米,屬于高血糖指數食品,加之高油脂的餡心,糖尿病人和高血脂患者建議少吃或不吃。市面上元宵/湯圓的熱量一般100克約300大卡,應淺嘗輒止,個頭小一點的吃上2~3個即可。同時應減少主食和油脂的攝入,增加低脂高纖維食物(比如蔬菜)的攝入。
2.不宜空腹、早餐、睡前食用
空腹狀態下不宜食用。不宜將高油脂、高糖分、高熱量的元宵當作早餐食用,否則容易出現消化不良、燒心、反胃等不適癥狀,甚至會影響一天的工作狀態。最好不要在晚上食用,如果吃了,應適量進行活動,至少兩小時后再入睡。
3.水煮較健康
最好水煮元宵,少油炸、油拌,可適當延長烹煮時間,讓糯米更加黏軟。食用元宵前可吃些蔬菜或富含蛋白質的食物,這樣做有利于降低餐后的血糖反應。