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無骨鳳爪“啃”出來
成都端掉“嘴”作坊
2002-08-04 07:00:19　

　　本報成都8月3日訊　鳳爪去骨竟然是小工用牙齒來啃。8月1日，
成都衛生防疫部門一舉端掉了一家雇人用嘴“加工”無骨鳳爪的“嘴”
作坊。據了解，這些每天用嘴“加工”出來的無骨鳳爪流向成都的一
些市場、餐館，被制成泡椒鳳爪等“美味”食品�！�
　　在成都刃具廠宿舍6幢一居室內，“嘴”作坊年齡較小的女工和
盤托出了“加工”過程：“鳳爪先用開水煮至半熟，再用刀在雞爪背
上劃三道口子，然后用手掰開皮，用牙齒啃咬下骨頭。”姐妹倆當著
執法人員的面演示了啃雞爪的全過程，姐姐動作嫻熟地抓起鳳爪，用
雙手大拇指掰開主骨上的皮，一嘴咬住骨節，雞爪肉在嘴里一撕拉即
脫骨而出，口水也順著流了下來，含在嘴里的雞爪骨被“呸”地一聲
順勢吐在腳邊的塑料筐里……據姐姐稱，她只需四五秒鐘就可啃出一
只無骨鳳爪，“嘴”工廠的加工量每天100多公斤，生意好的時候，
有四五個人專管咬啃�！　　　　　　　。ㄔ圃础埦粒�

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