大眾網(wǎng)濟(jì)南6月25日訊（記者 馮煒程）王興蘭是山東省魯菜研究會(huì)的會(huì)長，她對(duì)“燕喜堂”的走向始終十分牽掛，對(duì)于21日的拍賣，王興蘭認(rèn)為“舜和接手‘燕喜堂’確實(shí)是非常好的結(jié)果，因?yàn)樗春偷呢?fù)責(zé)人有著對(duì)魯菜的責(zé)任和感情，但是，萬一是別人拍到了‘燕喜堂’，而且對(duì)魯菜不感興趣呢？”
    王興蘭說，老字號(hào)雖然只是一個(gè)品牌、商標(biāo)，但她也是一個(gè)城市長久發(fā)展，傳承下來的寶貴財(cái)富，嚴(yán)格說來老字號(hào)不僅僅屬于一個(gè)企業(yè)，一個(gè)個(gè)人，而是屬于整個(gè)城市，因此要帶著深厚的感情去經(jīng)營老字號(hào)，把她傳承好，如果老字號(hào)真的到了非賣不可的地步，也要為她篩選出合適的買家，要綜合考慮買家的綜合實(shí)力，經(jīng)營目的等多方面因素，“絕不能只看錢”，尤其是繼續(xù)傳承老字號(hào)的經(jīng)營項(xiàng)目，制作工藝等更應(yīng)該是先決條件。“要知道，‘燕喜堂’2006年就是因?yàn)闆]有選好買家，導(dǎo)致了其后一系列的問題，這次拍賣拍出的70萬的價(jià)格甚至低于四年前的80萬”，時(shí)間在推移，品牌價(jià)值卻在縮水，和老字號(hào)相關(guān)的人怎么能不吸取教訓(xùn)。
    “老字號(hào)的拍賣也一樣，不能誰想拍就拍，必須制定一定的條件，篩選出配得上老字號(hào)品牌的競拍者”，王興蘭說，“否則萬一‘燕喜堂’的經(jīng)典魯菜因?yàn)榕馁u給拍沒了，誰也承擔(dān)不起這個(gè)責(zé)任。”

          “燕喜堂”拍賣遭質(zhì)疑：誰都可以競拍老字號(hào)？

          主管部門質(zhì)疑"燕喜堂"拍賣：連個(gè)招呼也不打？

          如果“燕喜堂”拍成足療店