初審編輯：王曉亮
責(zé)任編輯：張艷
齊魯晚報(bào)濟(jì)南5月22日訊（記者張召旭）20日，2016山東奶業(yè)D20峰會(huì)在濟(jì)南召開(kāi)，會(huì)議以倡導(dǎo)“轉(zhuǎn)型升級(jí)、合作共贏、綠色消費(fèi)”為主題，面向養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售、流通全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)者，通過(guò)抓消費(fèi)、促轉(zhuǎn)型，推進(jìn)奶業(yè)融合發(fā)展。低溫巴氏奶、酸奶的營(yíng)養(yǎng)和發(fā)展趨勢(shì)得到各方認(rèn)可，未來(lái)將成為本土乳企優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品。但是，令專(zhuān)家們想不到的是，在當(dāng)下，很多人還分不清低溫奶、常溫奶的區(qū)別與價(jià)值，以致影響日常消費(fèi)選擇。
自從2008年三聚氰胺事件過(guò)后，市民越來(lái)越注重奶制品的質(zhì)量。山東省畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)馮繼康說(shuō)，農(nóng)業(yè)部、山東省畜牧獸醫(yī)局連續(xù)8年實(shí)施生鮮乳質(zhì)量監(jiān)測(cè)計(jì)劃，三聚氰胺等違禁添加物抽檢合格率保持在100%。在去年省食藥局抽測(cè)的食品中，只有奶制品和干果合格率達(dá)到100%。
當(dāng)下，以本地化生產(chǎn)、本地化銷(xiāo)售為主的巴氏奶產(chǎn)品是未來(lái)主導(dǎo)產(chǎn)品。山東高速生物工程有限公司副總經(jīng)理劉建源說(shuō)，在有長(zhǎng)期飲用奶習(xí)慣的國(guó)家，人們更傾向于選擇口感更好的巴氏奶。由于巴氏奶對(duì)奶源的要求極高，需要采用新鮮無(wú)污染的就近奶源，牛奶從擠出到生產(chǎn)必須在24小時(shí)內(nèi)完成，全程冷藏，因此用于制作巴氏奶的生牛乳一般都為企業(yè)所在地奶源。對(duì)于當(dāng)?shù)厝槠髞?lái)講，巴氏奶是本地奶農(nóng)奶企的天然產(chǎn)業(yè)保護(hù)傘，不會(huì)受外來(lái)低價(jià)進(jìn)口奶粉的沖擊。
可惜的是大部分市民尚不了解低溫巴氏奶、酸奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
山東乳制品輕工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)蘭文忠表示，在超市售賣(mài)的牛奶中，有的保質(zhì)期只有一周時(shí)間，有的長(zhǎng)達(dá)幾個(gè)月甚至半年以上。保質(zhì)期比較長(zhǎng)的液態(tài)奶一般都為常溫奶。常溫下，這種奶可以保存一個(gè)月以上。它采用超高溫滅菌技術(shù)加工而成，能殺滅牛奶中的所有微生物，但這樣滅菌后的牛奶營(yíng)養(yǎng)成分損失較大，尤其是鈣和維生素。
保質(zhì)期比較短的液態(tài)奶一般為巴氏奶，消費(fèi)者只能在超市的冷鮮柜中找到，保質(zhì)期一般在一周左右，包裝盒上基本都有巴氏鮮牛奶的標(biāo)志。它采用低溫加熱的巴氏殺菌法加工而成，能最大限度地保持鮮牛乳的營(yíng)養(yǎng)含量和良好口感，其中包含一些活性蛋白，但需低溫保存。巴氏奶還有一個(gè)大的特點(diǎn)是不能添加防腐劑及一切添加劑。
山東亞奧特乳業(yè)副總經(jīng)理亓溫斌表示，市民想要選擇好牛奶，可以看一下蛋白含量，一般來(lái)說(shuō)，巴氏奶和常溫奶的蛋白含量都在每100毫升2.9克以上，蛋白含量在1克或者更低的基本是乳飲料。當(dāng)然，為了吸引消費(fèi)者，現(xiàn)在很多乳制品都宣稱(chēng)蛋白含量高，其中有些乳制品里面添加了乳清蛋白粉等食品添加劑，市民選購(gòu)牛奶時(shí)除了看蛋白含量，還要看一下配料表。亓溫斌還表示，從常溫奶到巴氏奶，意味著生活質(zhì)量的提升。未來(lái)，隨著中國(guó)乳制品市場(chǎng)發(fā)展的成熟、冷鏈體系的完善，消費(fèi)者健康飲奶意識(shí)的提高，巴氏奶的前景令人期待。
日前，省住房和城鄉(xiāng)建設(shè)廳發(fā)布通知進(jìn)一步加強(qiáng)建筑質(zhì)量管理工作，提出所有房屋建筑和市政工程項(xiàng)目，都要在“建筑市場(chǎng)監(jiān)管與誠(chéng)信信息一體化平臺(tái)”上全流程、實(shí)時(shí)上線留痕，堵塞“體外運(yùn)轉(zhuǎn)”渠道，便于工程質(zhì)量終身責(zé)任制追溯。 [詳細(xì)]
距高考還有半個(gè)月，民間機(jī)構(gòu)“上大學(xué)網(wǎng)”再次公布了第五批“中國(guó)虛假大學(xué)警示榜”，73所虛假大學(xué)被曝光。據(jù)調(diào)查，這所“北京建筑工程學(xué)院”的名稱(chēng)冒用了正規(guī)高校北京建筑大學(xué)的歷史名稱(chēng)，學(xué)校新聞和圖片也是抄襲盜用北京建筑大學(xué)等學(xué)校的。[詳細(xì)]
本周氣溫持續(xù)給力，從24日開(kāi)始將達(dá)到“連續(xù)五天平均氣溫在22℃以上”的入夏標(biāo)準(zhǔn)，濟(jì)南將“氣象入夏”。天氣預(yù)報(bào)顯示，29日之前，濟(jì)南雖然局部地區(qū)有雷陣雨，但整體將保持陽(yáng)光比較充足的狀態(tài)，天氣不冷不熱。[詳細(xì)]
在開(kāi)放日，環(huán)境監(jiān)測(cè)中心站工作人員就霾的特征、濟(jì)南市霾監(jiān)測(cè)情況、當(dāng)前霾污染現(xiàn)狀、形成原因、防治措施以及公眾如何參與環(huán)保等方面的內(nèi)容進(jìn)行展示，使公眾對(duì)環(huán)境在線監(jiān)控情況、濟(jì)南市霾污染現(xiàn)狀及治理情況有更加深入直觀的認(rèn)識(shí)，很多內(nèi)容都是首次解密。 [詳細(xì)]
近日，煙臺(tái)蓬萊市公安局民警在路查時(shí)查獲一名終身禁駕的駕駛員孫某仍然敢無(wú)證駕駛。5月18日上午，蓬萊市公安局民警在路查時(shí)發(fā)現(xiàn)一大貨車(chē)駕駛員駕駛證超過(guò)有效期近一年沒(méi)有換證，駕駛員稱(chēng)是自己忘記換證了。[詳細(xì)]
一個(gè)連初中都沒(méi)畢業(yè)的騙子，卻領(lǐng)著一幫“小弟”，根據(jù)外貿(mào)平臺(tái)上客戶(hù)發(fā)布的需求化合物的信息，通過(guò)郵件與客戶(hù)聯(lián)系，謊稱(chēng)自己的公司有客戶(hù)需求的產(chǎn)品，價(jià)格低廉。在當(dāng)?shù)毓矙C(jī)關(guān)的配合下，偵查人員又發(fā)現(xiàn)了蔡某一個(gè)新的地址，也是在邢臺(tái)市，但具體位置是光明街小區(qū)。[詳細(xì)]
