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責任編輯：劉春暖
近日，濟南市食藥監(jiān)局公布了今年第7期食品安全監(jiān)督抽檢信息。在今年6至8月的餐飲環(huán)節(jié)小龍蝦和城市綜合體中的餐飲單位的專項監(jiān)督抽檢中，檢出了3批次不合格產(chǎn)品。不過這3批次不合格產(chǎn)品并非小龍蝦。此次抽檢的50家燒烤店、海鮮店等餐飲店的50批次小龍蝦均檢驗合格。
此次抽檢涉及糕點、畜禽肉、蔬菜、水產(chǎn)品、食用植物油、茶葉、餐飲具等7個品種，檢出不合格產(chǎn)品3批次。分別是抽自高新開發(fā)區(qū)舜華瑞德酒店的一批次7月11日購進的韭菜，檢出克百威超標。該店同日購進的一批次金鱒魚，檢出不得檢出的孔雀石綠(含隱性)。濟南市天橋區(qū)天山明珠餐廳的一批次7月15日購進的土豆檢出甲拌磷超標。
據(jù)《食品安全抽檢監(jiān)測核查處置工作指導手冊》2016年版風險描述，孔雀石綠及其代謝物都具有很強的殘留毒性，可在魚體內(nèi)長時間殘留，人體長期攝入可能產(chǎn)生致畸、致癌和致突變 等作用。甲拌磷是高毒有機磷殺蟲劑，屬于限用農(nóng)藥。克百威是高毒氨基甲酸酯類殺蟲、殺線 蟲劑。屬于限用農(nóng)藥。
此外，愛吃小龍蝦的市民可以關注。濟南市食藥監(jiān)局組織了首次餐飲環(huán)節(jié)小龍蝦專項監(jiān)督抽檢，包括濟南市中牛犇燒烤店、濟南歷下李嫂龍蝦、歷城區(qū)臉譜火鍋店、歷城區(qū)六嫂龍蝦店
等50家濟南市區(qū)餐飲店的各1批次的小龍蝦抽檢結果均合格。小龍蝦來源包括魚臺縣、七里堡市場、海鮮市場、微山湖、圣洋物流等，近一半還未寫明來源。
據(jù)濟南市食藥監(jiān)局介紹，小龍蝦抽檢的依據(jù)是農(nóng)業(yè)部公告第235號、GB 2762-2012、農(nóng)業(yè)部公告第560號等。抽檢項目包括：孔雀石綠、甲基汞、鉛、鎘、鉻、呋喃西林代謝物（SEM） 、呋喃唑酮代謝物（AOZ）、呋喃妥因代謝物（AHD）、呋喃它酮代謝物（AMOZ）、無機砷、氯 霉素。
城市綜合體餐飲專項抽檢中，特別對餐飲店的餐飲具進行了抽檢。此次抽檢的25家餐飲店 的25批次包括碗、筷子、勺子、杯子在內(nèi)的餐飲具均顯示合格。市民可以登錄濟南市食藥監(jiān)局官方網(wǎng)站查詢詳細抽檢結果。
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