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上班路上在沿街路口買份煎餅果子或肉夾饃，邊享受美味邊去趕公交，相信這是省城不少上班族每天的“必備活動”，但這小小的路邊攤也存在不少的食品安全隱患。7日，濟南市食藥監發布了“濟南市食品攤販疏導點食品安全監督管理指導意見”，更好地保障市民舌尖上的安全。
指導意見所稱的食品攤販，是指沒有固定門店，從事食品銷售或者現場制售食品的個體經營者。在省城街頭，每到飯點，這些食品攤販都會忙得熱火朝天，做的好吃的甚至一餐難求。當然也不是所有的路邊攤都在此列，記者在濟南市食藥監了解到，本指導意見適用于各級政府規劃建設的食品攤販疏導點的食品安全監督管理工作，包含頗受市民歡迎的市政府統一采購的便民餐車。也就是說合法的路邊攤才能納入管理，違規設置的路邊攤，還是以取締為主。
濟南市規定，食品攤販允許加工經營工藝簡單、易于攜帶的食品，但不得經營裱花蛋糕、生食水產品、散裝酒、現制乳制品、散裝食醋、散裝醬油、散裝食用油以及國家、省規定禁止經營的其他食品。這些不規范生產的食品很可能存在安全隱患，此意見發布后，各區食藥監都將嚴格施行，對不符合規定的食品攤販采取一定措施，限期整改或是取締，以后在家門口或許難見這些不合規定的食品售賣了。
按照意見，食品攤販應當符合食品安全相關法律法規要求，并達到“亮證經營、安全承諾、單據留存、原料公示、場所清潔”五項要求，以確保市民食品安全。監管部門對符合上述標準的食品攤販實行登記管理并納入日常監督抽檢計劃。
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