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　　伴隨著6月盛夏時(shí)節(jié)的到來(lái)，一場(chǎng)圍繞大蒜打響的 “戰(zhàn)役” 在金鄉(xiāng)縣再次點(diǎn)燃。蒜農(nóng)、 蒜販、 蒜商、 冷庫(kù)主……因大蒜而衍生出的各個(gè)群體，在這座不大的小城會(huì)聚，幾乎所有人都在出貨、收貨和存貨中似旋轉(zhuǎn)的陀螺般忙碌著。

　　金鄉(xiāng)蒜價(jià)好似一張晴雨表，牽動(dòng)著全國(guó)甚至全球的大蒜價(jià)格。在大蒜產(chǎn)銷鏈條中，各個(gè)群體的面孔又是如何？他們又有哪些自己才能體味的酸甜苦辣？

　　蒜價(jià)過(guò)山車今年僅是去年一半

　　20日上午10點(diǎn)， 金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)袁北斗再三審核過(guò)工作人員收集的全國(guó)蒜價(jià)統(tǒng)計(jì)表后， 鄭重簽下自己的名字。 隨后， 工作人員將當(dāng)日大蒜價(jià)格在協(xié)會(huì)的官方微信公號(hào)——“大蒜指數(shù)” 中進(jìn)行了公布。 “我們每天兩次公布大蒜價(jià)格， 為的就是讓蒜農(nóng)、 蒜商能夠及時(shí)了解蒜價(jià)， 為他們提供權(quán)威參考。 ” 袁北斗告訴齊魯晚報(bào)記者， 由于今年大蒜種植量大、豐產(chǎn)豐收， 全國(guó)幾大產(chǎn)區(qū)的大蒜產(chǎn)量較去年增產(chǎn)15%。 產(chǎn)量增長(zhǎng)是造成今年蒜價(jià)僅為去年同期50%的主要因素。

　　“世界大蒜看中國(guó)， 中國(guó)大蒜看金鄉(xiāng)。 ” 袁北斗介紹， 金鄉(xiāng)不僅是全國(guó)最大的大蒜主產(chǎn)區(qū)， 大蒜儲(chǔ)存量更是多達(dá)230萬(wàn)噸， “可以說(shuō)， 金鄉(xiāng)大蒜就像一張晴雨表， 反映了全國(guó)甚至全球的行情。 ” 在金鄉(xiāng)縣大蒜產(chǎn)業(yè)信息協(xié)會(huì)的會(huì)議室內(nèi)， 一張偌大的曲線圖幾乎鋪滿了整個(gè)墻面。 “這是2008年到今年， 大蒜的整體價(jià)格情況。 ” 順著袁北斗手指的方向， 記者看到曲線圖走勢(shì)并不平坦， 甚至說(shuō)有些大起大落。

　　“2008年， 對(duì)于金鄉(xiāng)很多蒜商、 蒜農(nóng)來(lái)說(shuō)是不愿回憶的。 大蒜每斤收購(gòu)價(jià)持續(xù)在3毛錢上下， 最后交易價(jià)卻為8分錢。 ” 袁北斗坦言， 這讓不少蒜農(nóng)頗受損失， 同時(shí)也讓一些大蒜收購(gòu)商賠得血本無(wú)歸。雖然2010年下半年和2011年上半年短暫出現(xiàn)了兩次6元左右的高價(jià)， 但截止到2015年底，蒜價(jià)多數(shù)時(shí)候處于低迷狀態(tài)，2011年底和2013年中旬還出現(xiàn)了兩次接近1元錢的低谷。

　　“2016年是個(gè)好年頭，大蒜價(jià)格始終沒(méi)有掉下5元，最高突破7.5元。”袁北斗解釋，這主要是由于2016年因降水減產(chǎn)， 加之往年存貨少造成大蒜供不應(yīng)求造成的。 “今年4月份， 由于庫(kù)存消化較大， 加之新蒜還沒(méi)有上市， 價(jià)格甚至達(dá)到了每斤10元， 說(shuō) ‘一蒜難求’ 并不過(guò)分。 ”

　　不少人當(dāng)起蒜販

　　有的還外出包地種蒜

　　位于金鄉(xiāng)城南5公里的史廟村人口不足千人， 是金鄉(xiāng)縣百余大蒜種植村莊中的普通一員。 20日上午11點(diǎn)， 氣溫高達(dá)35℃， 村內(nèi)幾乎家家大門緊閉。41歲的黃愛(ài)霞抱著幾張草苫走到院子里， 細(xì)心地蓋到幾袋大蒜上。 “天氣預(yù)報(bào)下午有雨， 這些蒜種可是我們的寶貝疙瘩。 ”

　　今年黃愛(ài)霞家3畝地收了5000多斤大蒜。 “每斤均價(jià)才1塊6，去年干蒜剛上市時(shí)就超過(guò)3塊了。 ” 和丈夫商量了一個(gè)晚上后， 黃愛(ài)霞第二天一早就將蒜都賣出去了。

　　收益幾何？ 黃愛(ài)霞笑著說(shuō)，相對(duì)種植小麥等農(nóng)作物， 種植大蒜顯然是個(gè)費(fèi)時(shí)費(fèi)力又費(fèi)錢的活兒。 三畝地僅蒜種成本就5000多元， 再加上農(nóng)藥、 塑料布、 肥料等3000多元的支出，“除去留下的1000斤蒜種， 收成也就1000塊錢左右吧。 ” 說(shuō)起近10年來(lái)的蒜價(jià)， 黃愛(ài)霞經(jīng)歷過(guò)每斤四五元的好年頭， 但同時(shí)也遇到過(guò)兩三毛錢忍痛賣蒜的光景， “蒜農(nóng)掙不了大錢， 但也賠不了多少， 都看光景哩。 ”

　　在相鄰的陳莊村內(nèi)， 44歲的劉凡民每天開(kāi)著車奔走在金鄉(xiāng)各大蒜收購(gòu)點(diǎn)之間， 實(shí)時(shí)收集大蒜價(jià)格、 了解大蒜行情。 去年9月， 他和同村的幾個(gè)村民跑去河南承包了180多畝地， 全部種上了大蒜。 在他家的倉(cāng)庫(kù)中，現(xiàn)在還存放著幾十噸大蒜。

　　“前幾天蒜價(jià)漲到了2.3元/斤，賣了一部分，剩下這些

　　先留著，價(jià)格好的時(shí)候就出手。” 劉凡民坦言，由于金鄉(xiāng)耕地有限，近兩年來(lái)，幾個(gè)有經(jīng)濟(jì)實(shí)力的蒜農(nóng)共同到周邊縣區(qū)和外省包地種蒜的現(xiàn)象越來(lái)越多。

　　進(jìn)入6月之后， 除了老人和孩子，村民們很少有在家的，“三四十歲的多當(dāng)起了蒜販， 走街串巷到周邊村子收蒜，然后到大蒜交易市場(chǎng)去賣。一些二三十歲的年輕人抱團(tuán)當(dāng)起了蒜老板， 少的囤十幾噸， 多的幾百噸。 ” 村民李孝傳有三個(gè)兒子，都清一色地當(dāng)起了蒜販， 看著院子里滿滿兩車大蒜， 他有些犯了難， “這是二兒子收的， 少說(shuō)也有十幾噸， 五萬(wàn)多塊錢的成本都在這壓著， 未來(lái)蒜價(jià)是個(gè)啥走向誰(shuí)知道？ ”

　　蒜價(jià)低迷時(shí)，蒜商曾棄貨失聯(lián)

　　20日下午5點(diǎn)， 位于金鄉(xiāng)縣城南鄰的繼超冷庫(kù)門外排起了長(zhǎng)長(zhǎng)的車隊(duì)， 十幾輛滿載大蒜的貨車依次等在冷庫(kù)門外卸貨。 十幾名工人將成袋的大蒜從車上搬下， 送進(jìn)溫度常年保持在零下2℃的冷庫(kù)里存放。

　　54歲的陳繼明是繼超冷庫(kù)的主人， 他共有15棟冷庫(kù)， 每棟冷庫(kù)儲(chǔ)貨量800噸—1000噸，“目前雖是大蒜上市初期， 但4棟冷庫(kù)的大蒜已經(jīng)入庫(kù)完畢了。 ” 陳繼明笑著說(shuō)， 由于今年大蒜產(chǎn)量高， 冷庫(kù)也迎來(lái)了生意可觀的一年“ ，今年5月中旬就有客商開(kāi)始訂冷庫(kù)， 現(xiàn)在冷庫(kù)都已經(jīng)租出去了。 ” 陳繼明說(shuō)， 5月份定冷庫(kù)的價(jià)格為每噸330元上下， 進(jìn)入6月份就達(dá)到了390元，現(xiàn)在420元都訂不到了。

　　“金鄉(xiāng)有2000多棟冷庫(kù)， 現(xiàn)在基本上都預(yù)訂出去了。 ” 冷庫(kù)主李玉坦言， 正常情況下， 冷庫(kù)出租時(shí)間為頭年6月—次年4月。 說(shuō)起冷庫(kù)的盈利模式， 李玉告訴記者， 出租冷庫(kù)收入較為穩(wěn)定， 但冷庫(kù)的租價(jià)和大蒜產(chǎn)量成正比， 某種程度上和大蒜價(jià)格恰恰成反比。

　　陳繼明說(shuō)， 去年大蒜產(chǎn)量較低， 造成金鄉(xiāng)冷庫(kù)租價(jià)下降到每噸250元， 不少冷庫(kù)還空著， “冷庫(kù)主要的支出為電費(fèi)、入庫(kù)費(fèi)和稅費(fèi)等， 平均到每噸大蒜價(jià)格在200元左右， 除去人工費(fèi)， 去年沒(méi)怎么賺到錢。 ”

　　說(shuō)起近十年來(lái)金鄉(xiāng)大蒜行情， 陳繼明向記者講了一個(gè)真實(shí)的故事。 2007年大蒜上市時(shí)，陳繼明的十多個(gè)冷庫(kù)為客商囤了上千噸大蒜， 但2008年4月，這些大蒜卻找不到主人。 “蒜價(jià)暴跌到每斤8分錢， 蒜商們把蒜賣掉都不夠租金， 他們索性把貨丟掉， 人也失去了聯(lián)系。 ” 無(wú)奈之下， 陳繼明只能將所有大蒜低價(jià)處理。

　　外地客商蜂擁金鄉(xiāng)

　　真能一夜暴富？

　　靠近金鄉(xiāng)大蒜國(guó)際交易市場(chǎng)， 老遠(yuǎn)就能聞到濃烈的大蒜味。 在大蒜市場(chǎng)的廣場(chǎng)上， 千余輛滿載大蒜的貨車停在空地上。 烈日之下， 蒜農(nóng)和蒜販們只能在車旁的陰涼下等待著買主到來(lái)。

　　50歲的重慶蒜商張巨勇早在半個(gè)多月前就來(lái)到金鄉(xiāng)， 目前他購(gòu)買的2000多噸大蒜已經(jīng)儲(chǔ)存到冷庫(kù)。 “已經(jīng)投入近1000萬(wàn)元現(xiàn)金， 手頭還有幾百萬(wàn)， 打算也全部投進(jìn)去。 ” 張巨勇如此堅(jiān)定地投入資金有著自己的道理， “做大蒜生意20年了， 今年入市價(jià)格不高， 感覺(jué)還有往上走的可能。 ” 分析大蒜出口形勢(shì)、 了解國(guó)內(nèi)大蒜深加工需求，他甚至還雇了幾個(gè)人在河南、江蘇等大蒜產(chǎn)區(qū) “摸” 行情。

　　在大蒜行業(yè)多年， 張巨勇坦言自己有過(guò)掙800萬(wàn)元的驚喜，也有虧損幾百萬(wàn)元的失落和絕望“ 。主要是心理戰(zhàn)術(shù)， 考驗(yàn)每個(gè)人的承受能力。 首先不能太貪，要懂得適可而止。 ” 他見(jiàn)過(guò)太多同行因大蒜一夜暴富， 也目睹過(guò)很多人短短幾天賠盡家當(dāng)。

　　金鄉(xiāng)一大蒜行情資深人士告訴記者， 目前來(lái)金鄉(xiāng)購(gòu)蒜的大客商以東北、 北京、 福建、 溫州居多， 同時(shí)也包括重慶、 廣東等地的。 “聽(tīng)說(shuō)今年有1000多名溫州客商組團(tuán)帶著15億元到金鄉(xiāng)， 目前已經(jīng)囤下了20多萬(wàn)噸貨。 ”