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原標(biāo)題：每天30萬斤青島鮮蝦“游”向全國
即墨鰲山灣竹節(jié)蝦迎來收獲季 豐富了休漁期間各地餐桌
距離休漁結(jié)束還有不到一個月時間，全國最大的竹節(jié)蝦集散中心——即墨市鰲山衛(wèi)鮮蝦交易市場又開始熱鬧起來。大量鮮活的竹節(jié)蝦開始走上市場，豐富了休漁期間青島的海鮮市場。記者昨天探訪了解到，從上周開始，每天凌晨，山東半島沿海地區(qū)的養(yǎng)殖基地將成千上萬斤竹節(jié)蝦運(yùn)往鰲山衛(wèi)，在這里進(jìn)行分揀包裝后運(yùn)往全國各地海鮮市場。據(jù)介紹，由于鰲山衛(wèi)是全國進(jìn)行竹節(jié)蝦養(yǎng)殖最早的地區(qū)，目前全國各地沿海有很多即墨蝦農(nóng)的養(yǎng)殖基地，所以這里慢慢形成了全國最大的竹節(jié)蝦集散地，每天約有30萬斤竹節(jié)蝦“游”向全國。
新鮮>>>
當(dāng)天的蝦當(dāng)天運(yùn)達(dá)目的地
“運(yùn)往市場上的鮮蝦基本上都不會過夜，當(dāng)天在這里包裝運(yùn)往各地。 ”昨天凌晨，在即墨市鰲山衛(wèi)街道神湯溝村碼頭的竹節(jié)蝦交易市場，10多名工人正在忙碌著分揀鮮活的竹節(jié)蝦。記者注意到，幾輛來自東營等地的鮮蝦專業(yè)運(yùn)輸貨車上，裝著一箱箱鮮活的竹節(jié)蝦，工人將這些鮮蝦按大小分揀，迅速裝進(jìn)充氧的包裝箱內(nèi)，運(yùn)往全國各地的海鮮市場。經(jīng)營多年鮮蝦生意的張經(jīng)理介紹，鮮蝦運(yùn)輸都是采取全程冷鏈運(yùn)輸，當(dāng)天早上從鰲山衛(wèi)發(fā)貨，一般到下午就抵達(dá)市場，最遠(yuǎn)運(yùn)到了廣東、福建等地。在青島地區(qū)，每天早上從即墨運(yùn)出的鮮蝦，一般當(dāng)天中午就能運(yùn)到各個市場銷售。
記者了解到，現(xiàn)在離開海還有不到一個月時間，竹節(jié)蝦的大量上市，讓市民的餐桌又多了一道活海鮮。
市場>>>
南方市場的蝦多是即墨蝦
“鮮蝦除了供應(yīng)青島本地市場外，多數(shù)運(yùn)到了南方市場。 ”經(jīng)營竹節(jié)蝦的南方商客胡先生介紹，目前南方鮮蝦還沒有長大，加上今年南方雨水偏多，鮮蝦的產(chǎn)量可能面臨減產(chǎn)。青島本地鮮蝦大量上市后，會及時運(yùn)往南方市場。為了保證鮮活度，每天都會有部分鮮蝦從青島空運(yùn)到南方各地。另外，也會采用專用海鮮運(yùn)輸貨車運(yùn)往外地市場。最近幾日是鮮蝦最為集中的收獲期，平均每天都會有30萬斤的竹節(jié)蝦離青運(yùn)往全國各地。比如一個廣州的商客中午從鰲山衛(wèi)訂購1萬斤鮮蝦，通過空運(yùn)當(dāng)天晚上就能運(yùn)達(dá)各大酒店和市場。
長期在鰲山衛(wèi)做竹節(jié)蝦生意的南方商客張偉介紹，竹節(jié)蝦是即墨當(dāng)?shù)氐臐O業(yè)特色養(yǎng)殖，7月初就開始零星上市，今年的竹節(jié)蝦長勢不錯，肉質(zhì)鮮嫩，個頭也很大。大量上市后，一直會持續(xù)到10月才下市。在這個階段，市民都能吃上鮮活的竹節(jié)蝦。
即墨一名竹節(jié)蝦養(yǎng)殖戶介紹，每到夏季，即墨東部沿海的竹節(jié)蝦交易市場就開始紅火起來，每天都有大量鮮蝦從這里運(yùn)往全國各地，其中南方市場的鮮蝦多數(shù)都被即墨蝦占領(lǐng)。在即墨鰲山衛(wèi)沿海，至少有20多個鮮蝦交易市場，多數(shù)都是南方商客在此經(jīng)營，主要收購當(dāng)?shù)丶爸苓叺孽r蝦，再運(yùn)往南方市場銷售。
價格>>>
常態(tài)價格每斤60元左右
“由于上市的鮮蝦越來越多，這幾天竹節(jié)蝦價格比上周有所下降，吃蝦的市民也多了起來。 ”記者從市北區(qū)營口路市場和鎮(zhèn)江路市場了解到，進(jìn)入7月中旬后，青島市場上養(yǎng)殖蝦多了起來，因?yàn)檎檬切轁O期，鮮蝦成為市民夏季餐桌上的主要海鮮，尤其是最近幾日，隨著鮮蝦的大批量上市，價格也從開始的上百元降至上周的60多元一斤，個頭小一些的鮮蝦則每斤50元左右。
鮮蝦商販李先生說，目前正好是休漁期，很多海產(chǎn)品都是冰貨，新鮮養(yǎng)殖蝦上市后，生意特別好，每天的銷量都在200斤左右。即墨鮮蝦養(yǎng)殖戶宋文祥介紹，等到即墨本地的竹節(jié)蝦下市后，南方鮮蝦剛好成熟，這時候青島市場的鮮蝦就成了南方蝦。
“這幾年，竹節(jié)蝦的價格波動不大，市場情況基本都差不多。 ”鮮蝦商販張偉說，除了剛開始少量上市時價格有些高以外，常態(tài)的價格都在60元左右，大一點(diǎn)的蝦價格在70-80元之間，這個價格也是市民能接受的。記者了解到，即墨鰲山衛(wèi)形成的全國竹節(jié)蝦集散地，讓許多鮮蝦經(jīng)營商販每年都有上百萬的收入。
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