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距離中秋還有近兩個月時間,但月餅大戰已經打響。在濟南一些超市中,今年的月餅新品已被擺到比較顯眼的位置。超市工作人員介紹,跟往年相比,月餅上架的節奏又快了,今年中秋節與國慶重合,或會沖淡月餅的銷量;此外,提前上架可讓市民在中秋節前先試試口味,便于中秋節期間的集中銷售。
今年月餅沒大漲價
“中秋月餅上架有優惠,第二件立減2元。”在英雄山路的一家統一銀座超市,月餅被擺在了一進門最顯眼的位置,在超市的入口處,還開設了一個月餅新品的小貨架,由導購專門進行促銷。
超市工作人員告訴記者,月餅是本月8日上架的。有老濟南的傳統月餅,也有適合年輕人口味的廣式月餅。在沃爾瑪超市,月餅新品也已上架。除了商超,諸如稻香村、AILI等糕點品牌店也已開始售賣月餅。
新品月餅上架,人們最關注的是價格。在某統一銀座超市,散裝月餅價格在7-15元不等,普通禮盒裝月餅價格為23.9元(內含六枚);在沃爾瑪超市內的月餅售賣區,散裝類月餅每個大約914元,稱重類月餅價格在每斤18-29元不等;而在傳統中式糕點店,例如稻香村門店內,散裝月餅價格在10-15元不等,禮盒裝價格大約在68-398元。
“一個月餅9.4元,不便宜。”在統一銀座,市民劉女士領著孩子在新上架的月餅區咨詢。不過超市工作人員告訴記者,就散裝月餅而言,價格跟去年差不多。記者了解到,除了糕點店外,目前超市中上市的月餅多是以散裝為主。不過,在電商平臺,禮盒月餅已集中上架,價格在100-200元之間,同比價格上漲一成左右。
“主要是包裝材料成本上漲。”一家電商的負責人告訴記者,在盒裝月餅的成本組成中,紙質包裝盒占到40%左右。“面粉、白糖也有一定程度的上漲,但包裝盒的成本上漲最明顯,漲了至少20%。”不過,一些餡料成本的下降,也能抵消掉部分上漲的成本,比如蓮蓉,今年是蓮子最便宜的一年,價格降了30%-40%。
種類越來越“奇葩”
沃爾瑪超市的工作人員告訴記者,商超月餅集中上市要在半月之后,具體價格也要屆時才能知曉。目前這些超市中上架的月餅主要功能是“展示”。
“今年上架比往年有所提前,一是今年中秋節與國慶節重合,可能會沖淡月餅的銷售量;二是提前上架可以讓市民在中秋節前先試試口味,便于中秋節期間的集中銷售。”工作人員介紹。
在口味上,今年也有新品。在稻香村,記者發現店內不僅有傳統口味的月餅,還上架了幾款新式口味月餅,如紫蘇蓮蓉口味、玫瑰云腿口味等。
更多的“奇葩”口味出現在電商平臺上。記者了解到,最受歡迎的是“網紅月餅”,如近年大熱的鮮肉月餅和流心奶黃月餅,這兩種口味格外受現在的年輕群體歡迎。此外,去年大受歡迎的蛋黃酥今年繼續流行,各類月餅網店“家家必備”。
今年,這些“網紅”月餅也進行了改良,比如,會在蛋黃酥、流心奶的基礎上增加芒果、巧克力等口味;在一家名為“樓外樓”的電商店鋪,記者發現最新上架的“主打口味”,是紅酒系列、晶沙系列和流心系列。
此外,食材健康也成為月餅商家今年的賣點之一。傳統品牌百味聚今年首次推出了凈素月餅,“針對特定的消費者推出了四種口味,飄香五仁的原材料選用西班牙橄欖油,龍井綠茶直接選用綠茶茶湯,選材更健康。”總經理李君說,今年百味聚還嘗試與燕窩銷售企業合作,推出了定制款的燕窩月餅。
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