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金鄉大蒜國際交易市場門口,一些蒜農在等待買主。 齊魯晚報記者 李巖松 攝
金鄉縣一處冷庫,工作人員正在將大蒜分揀裝袋。 齊魯晚報記者 李巖松 攝
去年的“蒜你狠”將蒜價推向“6元時代”,而今年同期蒜價至今還未突破2.5元。每斤交易價格同期下跌4元,不僅讓一些大蒜儲存商開始“割肉拋售”,蒜農的收益在一定程度上也出現了下滑。為應對蒜價下跌帶來的影響,金鄉縣提前讓蒜農加入了大蒜價格保險,今年參保蒜農全都領到了賠償款。此外,蒜商們也自行發起了“大蒜切片”產業自救行動。
齊魯晚報記者 李蕊
冷庫生意紅火
都處于滿倉狀態
“今年只要是收蒜的,就沒有不賠錢的。”11月17日上午,在位于濟寧市金鄉縣城附近的鴻豪冷庫,一批大蒜即將出庫,40多歲的冷庫主馬艷榮正在為此忙碌著。她指著院子倉房下堆放的一袋袋大蒜說,一位商戶看蒜價太低,有些坐不住了,剛清了一批貨。“現在這30噸蒜賣出去不僅不賺錢,每噸還得倒賠1600元。”馬艷榮惋惜道。
原來,這批蒜是這位客戶今年6月初趁著蒜價較低時,以每斤1.9元的價格收購的。當時,一共收了數百噸,都存在了她家的冷庫里。經過這幾個月,沒想到每斤蒜只漲了0.4元,這位客戶便有些坐不住了,在好不容易等到有人要購買的消息后,便狠心“割肉”賣掉了其中的30噸。
“這筆交易看似每斤能賺0.4元,可除去冷庫費、加工費、運輸費后,每斤不賣到3.1元就算賠錢,這還沒算上貨幣利息。”馬艷榮說,作為一名冷庫主,10年間她見證了大蒜價格的起起伏伏,今年的大蒜價格是2015年以來最低的一年。現在自己的三個庫都滿了,一共存了1400多噸大蒜,幾乎都是6月至8月份商戶們以2元左右的價格收購進來的。馬艷榮向記者透露,雖然今年蒜價不高,但各個冷庫的生意特別紅火,每噸的儲存費也從往年的300元左右提升至400多元。
目前金鄉縣境內共有大小冷庫200多個,每個庫存儲量在500噸至1200噸不等。如今,這些冷庫幾乎都處于滿倉狀態。
價格起起伏伏
始終沒破兩塊五
在金鄉大蒜產業信息協會會議室的一面墻上,掛著一幅價格走勢圖,2009年以來大蒜價格走勢歷歷在目。走勢圖顯示,這些年來金鄉大蒜價格共經歷了三次較為明顯的起伏。其中,今年4月下旬至5月中旬的價格起伏最大。短短20天左右,蒜價曾在最高點的每斤9.5元滑落至1元左右,而隨后這幾個月價格雖有上漲,卻始終沒有突破2.5元。
“每年5月中下旬是新蒜上市的季節,而6月至8月則是大蒜集中入庫的時段,這短時間的蒜價波動都會比較大。”金鄉大蒜產業信息協會秘書長張宏波介紹,今年9月份入完庫至10月底,蒜價曾出現了較明顯的回落,每斤跌至1.9元,也是入庫后的一個最低點。但隨后半個多月的時間價格又陸續漲到了目前的兩塊三四。
“這幾個月,看似漲漲跌跌的蒜價,其實有很多原因。”張宏波說,總體看,今年的蒜價低是市場供需關系造成的。由于去年大蒜行情好,今年雖然金鄉縣本地的大蒜種植面積還是60萬畝,并沒有擴大,但周邊的單縣、成武、嘉祥、豐縣、巨野、魚臺等7個金鄉產區外圍縣受此影響,紛紛擴大了種植面積,使金鄉產區的種植面積一下子擴大了15%。再加上今年天氣適宜,風調雨順,大蒜的長勢良好,去年“減產年”畝產七八百公斤的蒜田,今年“豐產年”畝產大多達到了1100公斤以上,從而也造成了大蒜產量增多。物以稀為貴,收獲量大了,價格自然不會太高。今年這種種植面積和產量同時增長的情況在往年很罕見。
對于之前網絡上流傳比較多的大蒜價格“滑鐵盧”從9元時代跌至1元時代一事,張宏波也特別解答了該現象背后的原因。“之所以4月下旬至5月中旬出現蒜價從9.5元的高點一路跌至1元左右,也是由于去年大蒜庫存低,在新蒜上市之際出現的。”他表示,4月份大蒜還未上市,而由于去年蒜價高等原因,庫存量也非常多,所以在這個斷檔期出現了每斤9.5元的高價。隨著5月份河南及金鄉本地新蒜的陸續上市,價格自然下降比較快。此外,新蒜含水量高,價格低也是肯定的。
蒜田保險全覆蓋
每畝獲賠125元
大蒜價格自今年5月份新蒜上市以來就一直低位震蕩,大蒜儲存商們賠錢,蒜農們的收入又受到多大的影響呢?
孫良猛是金鄉縣王丕街道孫莊村的一名蒜農,2016年底他們家種植的八畝大蒜喜獲豐收,收獲了約24000斤的鮮蒜。
“每斤鮮蒜能出七兩干蒜,算下來,這一季俺家一共收了17000斤干蒜,如果照去年的價格,能賣8萬多元,可今年就賣了4萬露頭。”孫良猛說,按說遇上好年景,應該能多賺點,可沒想到收入反而少了。
“今年俺家的大蒜成色不錯,混級大蒜每斤賣到了2.5元,算是高價了。”他說,按照這個價格算,今年每畝地的大蒜能賣到5250元,除去化肥、農藥、種子、清地等費用,真正的純利潤,每畝地也就1200元左右,比去年蒜價高時,利潤降低了近一半。
“目前我們已經根據6至8月份的地頭價,核算出了地頭實際蒜價為每斤1.9元,核算后,蒜農們今年每畝蒜田可獲125元的保險賠償。”金鄉縣物價局價格監測中心副主任李星爍說,今年的地頭目標價格為每斤2元,這樣不足的部分,蒜農們都可以領到賠償金。
“大蒜是省物價局開展蔬菜目標價格保險補貼工作的三個試點品種之一,金鄉縣憑借全國大蒜主產區的優勢于2015年被選為試點縣。”金鄉縣物價局副局長邵輝說,大蒜保價試點工作從2015年開始運行,當年共有16.9萬畝蒜田納入保險范圍,2016年達到47萬畝,今年基本實現了全覆蓋。
跌價在意料之中
產業開展自救
為了應對蒜價暴跌,今年10月7日和11月9日,金鄉縣數百名蒜商自發召開了兩次大蒜切片自救誓師大會。呼吁廣大蒜商拿出手中20%-30%的庫存大蒜用來切片,以減少庫存量,從而推動蒜價的回升。
18日,曾參加過兩次誓師大會的蒜商邵先生表示,對于切片自救的這種做法,他比較支持。
“去年大蒜價格很高,我們蒜商都不舍得拿來切片賣,這也造成目前大蒜切片產品出現了很大的庫存缺口。”邵先生說,每年市場上的蒜片需求量約在13萬噸左右,而現在只有不到5萬噸的庫存量,遠遠無法滿足市場需求。時下,蒜價較低,蒜商們將一定比例的大蒜拿來制作蒜片,不僅可以快速有效地消耗市場上的庫存蒜,也起到了補充蒜片缺口的目的。大蒜加工成蒜片,經過烘干脫水處理,最長可以存放8至10年。
“生在蒜都,我和身邊不少朋友都在存蒜,說實話也嘗到了一些甜頭。”金鄉市民張振民說,今年7月份他和朋友合伙以每斤2.5元的價格收了一批蒜,雖然目前來看蒜價并不理想,但自己并沒有賣掉的打算。“現在出手肯定賠大了,放在庫里還有希望,畢竟前兩年蒜價好時也賺了不少,有賺有賠很正常,也在意料之中。”張振民說,在某種意義上來說,他覺得這和炒股很相似,不拋就不會賠,畢竟大蒜周期比較長,他還想再等等。
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