初審編輯：魏鵬
責任編輯：姜暉
原標題：餐廚垃圾收集 斷了地溝油后路
我市餐廚垃圾分類收集首批46家示范單位名單公布
打擊餐廚垃圾亂排亂倒、私拉亂運等違法行為，從源頭阻止“地溝油”“泔水豬”流入市場……昨日，記者從市城市管理局獲悉，經過單位申報和各區環衛部門初審推薦、市級組織考核評議等程序，決定對評選出的青島萬象城等46家單位命名為“青島市餐廚垃圾分類收集示范單位”。這些單位積極做好餐廚垃圾分類收運處置工作，充分發揮了垃圾分類示范帶頭作用，為全面提升城市環境品質，建設“美麗青島”做出新的貢獻。
建成餐廚垃圾收運網絡
餐廚垃圾具有含水率高、有機物含量高等特點，回收處置不當，將成為影響食品安全和環境衛生的潛在危險源。“隨意亂扔的餐廚垃圾，由于腐敗變質，容易產生惡臭氣體和大量滲濾液，滋生蚊蠅，對環境衛生造成惡劣影響。”青島市市容環境衛生管理中心餐廚垃圾管理科科長呂永剛介紹，餐廚垃圾被私拉亂運，如果用于喂養“垃圾豬”或提煉“地溝油”，一旦重新流向餐桌進入市民日常生活，將對人民身體健康造成嚴重影響，危害十分嚴重。
為給廣大市民提供一個健康、安全的飲食和生活環境，青島市作為全國首批餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市，近年來不斷加強餐廚廢棄物管理，建立完善了餐廚廢棄物收運處置及監管系統，出臺實施了《青島市餐廚廢棄物管理辦法》及一系列政策法規；依托原有生活垃圾收運體系，組建專門的餐廚垃圾分類收運隊伍，購置48輛餐廚垃圾專用車，建成覆蓋城區的餐廚垃圾收運網絡；建成一座日處理能力200噸的餐廚垃圾處理廠，餐廚垃圾經處理制備成天然氣等產品，實現資源化利用；加強部門聯動，建立由市城市管理局牽頭，食品藥品監管、公安、環保等相關職能部門參與的餐廚廢棄物聯席會議制度，定期開展聯合執法活動，打擊餐廚垃圾亂排亂倒、私拉亂運等違法行為，對違法行為予以從嚴處理。
“桶車對接”收運餐廚垃圾
昨日，記者在李滄萬達廣場看到，該廣場日均產生餐廚垃圾約40桶左右，餐廚垃圾產生量大，專業的餐廚垃圾收運車直接開到商場負二層，商場統一收集的餐廚垃圾已分類裝好，由拖桶工放置到收運車旁，進行桶車對接裝運。為做好商超的餐廚垃圾分類管理工作，李滄區環衛中心積極協調商場與商戶加強餐廚垃圾分類的管理，配備專門的二次分類撿拾人員，提高分類質量；收運車隊司機到商場收運，確保分類收運工作有序運行。下一步，李滄區將繼續推進餐廚垃圾分類工作，同時帶動全區垃圾分類工作順利開展。
在青島銅川路小學，餐廚垃圾收運車也直接開到學校食堂門外的餐廚垃圾分類點進行裝運，整個過程封閉無異味。目前李滄區機關、學校及大型企事業單位餐廚垃圾已全部納入收運體系。為做好餐廚垃圾分類、收集管理工作，李滄區建管局通過幾年的努力，對全區餐飲單位進行全面細致的走訪簽約，按照“先易后難、穩步推進”的原則，先對李滄區餐廚垃圾量大的單位簽約收運，后對中小型餐飲企業全面鋪開餐廚垃圾分類工作。在走訪餐飲單位中了解分類質量，針對部分餐飲企業分類差的情況，走訪人員主動靠上，與餐飲企業經理和廚師長進行“手把手”分類指導，提高分類質量。同時嚴抓收運體系，確保餐廚垃圾日產日清，落實餐廚垃圾從產生、收運到處置的三聯單制度。通過一系列的工作，李滄區餐廚垃圾日收運量達到35噸／天。通過推進餐廚垃圾分類收集工作，杜絕了餐廚垃圾外流危害群眾食品安全的現象，促進了資源回收利用，有效改善了李滄區城區環境質量。
餐廚垃圾日均收運190噸
截至目前，全市已有5000余家產生單位依法依規簽訂收運協議，納入餐廚垃圾分類收運體系，餐廚垃圾日均收運量190噸，餐廚垃圾處理廠自2014年10月運行以來，已累計處理餐廚垃圾12．72萬噸，產生利用沼氣788．84萬立方米，有力推進城市節能減排和生態文明建設。2016年6月，我市全面完成餐廚廢棄物試點目標任務，順利通過國家驗收，成為全國首批6個通過驗收的城市之一，在全省乃至全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點城市中均位居前列。
在推進餐廚垃圾分類收集過程中，經全方位宣傳，多輪執法整治，全社會餐廚垃圾規范收運處置意識顯著提高，大多數產生單位特別是企事業單位、大中院校食堂、大中型餐飲酒店、綜合商業體均表現出高度的法治意識和社會責任意識，在全市率先進行餐廚垃圾分類，餐飲行業也起到了示范帶動作用，為我市餐廚垃圾分類收運工作做出積極貢獻，為我市創建國家食品安全城市以及下一步開展垃圾強制分類工作打下基礎。
請各單位自覺遵守相關管理規定，切實做好餐廚廢棄物分類收集工作，將餐廚垃圾交給所在區獲得餐廚垃圾收運經營許可的單位收運，餐廚廢棄食用油脂交給獲得青島市餐廚廢棄食用油脂收運經營許可的單位收運，并簽訂收運協議；積極舉報餐廚廢棄物亂堆亂倒、非法收運等違法行為。從產生單位入手，源頭阻止“地溝油”“泔水豬”等流入市場，為市民筑起牢固的食品安全屏障，實現經濟效益、社會效益、生態效益相統一。（記者 劉海龍 通訊員 伍玲）
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