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　　膠東在線1月4日訊(通訊員夏天棋)1月3日，記者從煙臺(tái)市食藥監(jiān)獲悉，為切實(shí)做好2018年春節(jié)、元宵節(jié)期間的食品安全監(jiān)督管理工作，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者規(guī)范行為，落實(shí)主體責(zé)任，保障人民群眾節(jié)日期間飲食安全。近日，煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)部署開展了為期三個(gè)月的“食安護(hù)佳節(jié)”專項(xiàng)整治行動(dòng)。據(jù)煙臺(tái)市食品藥品監(jiān)督管理局工作人員介紹，行動(dòng)將從2017年12月29日一直持續(xù)到2018年3月5日。

　　重點(diǎn)檢查節(jié)日消費(fèi)量較大的食品

　　行動(dòng)重點(diǎn)區(qū)域主要包含城鄉(xiāng)食品生產(chǎn)經(jīng)營集中區(qū)(含小作坊生產(chǎn)聚集區(qū))、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)接合部、農(nóng)村地區(qū)、廟會(huì)燈會(huì)、高速公路服務(wù)區(qū)等。重點(diǎn)單位方面主要是重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)、保健食品生產(chǎn)企業(yè)、集中交易市場(chǎng)、大中型商超、農(nóng)村食品店、旅游景區(qū)餐飲單位、餐飲聚集區(qū)(城市綜合體)、年夜飯供餐單位、中央廚房、集體用餐配送單位、學(xué)校食堂、連鎖餐飲企業(yè)等。在重點(diǎn)品種方面主要是酒類、肉及肉制品、乳制品、食用植物油、蔬菜、水產(chǎn)品、米面制品、元宵、飲料、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量較大的食品。

　　行動(dòng)期間，各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門要督促企業(yè)認(rèn)真開展自查，及時(shí)排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。同時(shí)，在開展日常監(jiān)督檢查基礎(chǔ)上。監(jiān)督檢查按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)督管理辦法》(總局令23號(hào))，采取“雙隨機(jī)”方式進(jìn)行，其中：食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)(含保健食品，下同)市局檢查企業(yè)不少于10家，食品流通環(huán)節(jié)(含保健食品，下同)市局檢查各重點(diǎn)業(yè)態(tài)不少于10家，餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)市局對(duì)7類重點(diǎn)業(yè)態(tài)，每類檢查不少于10家(不足10家的全覆蓋)。各縣市區(qū)局要結(jié)合轄區(qū)實(shí)際情況，對(duì)生產(chǎn)、流通、餐飲環(huán)節(jié)重點(diǎn)業(yè)態(tài)進(jìn)行監(jiān)督檢查和實(shí)施監(jiān)督抽檢。市、縣兩級(jí)監(jiān)督檢查和監(jiān)督抽檢結(jié)果及時(shí)向社會(huì)公布。

　　消費(fèi)集中區(qū)域開展“你送我檢”活動(dòng)

　　在食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，以食用植物油、肉制品、乳制品、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量大的食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊聚集區(qū)為重點(diǎn)，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣。行動(dòng)期間，完成省級(jí)抽檢任務(wù)117批次，其中：食用植物油80批次，肉制品32批次，乳制品5批次。無上述三類食品生產(chǎn)企業(yè)的縣市區(qū)，加大對(duì)其他重點(diǎn)品種和風(fēng)險(xiǎn)隱患突出企業(yè)的檢查。

　　在食品流通環(huán)節(jié)方面，針對(duì)重點(diǎn)單位，開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主，同時(shí)可參照往年“你點(diǎn)我檢”的信息確定。行動(dòng)期間，市級(jí)監(jiān)督抽檢120批次(含保健食品10批次)，縣市區(qū)局按照行動(dòng)實(shí)施方案和年度抽檢計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督抽檢，監(jiān)督抽檢按照短周期、快公開的原則進(jìn)行。

　　各縣市區(qū)局要繼續(xù)在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、年貨市場(chǎng)、大中型商超等消費(fèi)集中區(qū)域開展“你送我檢”活動(dòng)，活動(dòng)地點(diǎn)、時(shí)間和快檢品種報(bào)市局食品流通監(jiān)管科，同時(shí)及時(shí)向社會(huì)公布，方便廣大消費(fèi)者參與。活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)要有明顯的“你送我檢”標(biāo)志和檢測(cè)結(jié)果公示欄。在無快檢室的消費(fèi)集中區(qū)域，要充分調(diào)度好利用好食品安全快檢車，積極開展流動(dòng)快檢活動(dòng)。

　　完成餐飲環(huán)節(jié)市級(jí)抽檢100批次

　　在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，針對(duì)重點(diǎn)單位開展現(xiàn)場(chǎng)檢查，重點(diǎn)檢查許可資質(zhì)、索證索票、環(huán)境衛(wèi)生、原料貯存以及加工操作關(guān)鍵環(huán)節(jié)、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況以及食品添加劑管理使用等相關(guān)情況，并實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)抽樣，抽樣產(chǎn)品以重點(diǎn)品種為主。行動(dòng)期間，市級(jí)監(jiān)督抽檢對(duì)7類業(yè)態(tài)全覆蓋，共抽檢100批次，縣市區(qū)局按照行動(dòng)實(shí)施方案和年度抽檢計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督抽檢。學(xué)校食堂食品安全現(xiàn)場(chǎng)檢查和抽樣可結(jié)合季度檢查進(jìn)行，并于寒假前結(jié)束。

　　行動(dòng)將加大對(duì)食品制假售假、“兩超一非”等違法違規(guī)行為的打擊力度，對(duì)問題企業(yè)依法依規(guī)從嚴(yán)從重處罰，對(duì)不合格產(chǎn)品依法采取停止生產(chǎn)經(jīng)營、下架、召回等措施。對(duì)涉嫌犯罪的，食品藥品監(jiān)管部門將依法移送公安機(jī)關(guān)。食品藥品監(jiān)管部門將及時(shí)公開監(jiān)督檢查和抽檢結(jié)果，倒逼食品生產(chǎn)經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任。同時(shí)，食品藥品監(jiān)管部門鼓勵(lì)廣大消費(fèi)者對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品安全問題及時(shí)撥打12331進(jìn)行投訴舉報(bào)，食品藥品監(jiān)管部門將在第一時(shí)間組織執(zhí)法人員進(jìn)行查處。