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青島晚報訊 昨日，記者從市食藥監局獲悉，為保障學生校外就餐安全，規范校外學生“小飯桌”經營秩序，該局按照《山東省學生小飯桌食品安全監督管理暫行辦法》，2018年青島市春季學期學生“小飯桌”名單開始公示。
據介紹，此次公示的小飯桌共有1115家，多數“小飯桌”的位置比較集中，比如市南區的西部區域、八大湖區域等靠近學校的位置，并且附近有學校沒有食堂或食堂配備不夠。名單上有“小飯桌”的名稱、開辦人、經營地址以及聯系方式。市民如發現“小飯桌”存在食品安全隱患，可撥打12331電話進行投訴舉報。如選擇的小飯桌沒有在以下名單中，可撥打電話告知所在街道食品藥品監督管理所、區（市）食品藥品監督管理局，或通過12331投訴。具體小飯桌名單，市民可登錄市食藥監局官方網站（http://sfda.qingdao.gov.cn/）查詢。
市食品藥品監管局餐飲監管處負責人告訴記者，我市食藥監管部門根據國家和省的相關規定，于2011年制定了15條開辦小飯桌的標準。這些標準整體略低于正規餐飲企業的開辦標準，但針對食品安全和衛生方面做了更嚴格要求，如飯菜要留樣150克保存48小時，不準經營涼拌菜及生食海產，學生供餐一律實行分餐，不得采購加工易誘發食物中毒的高風險食品等。對于硬件方面，開辦小飯桌也有標準。要有獨立的廚房，加工經營面積應與就餐學生人數相適應。食品加工場所與就餐場所需分別設置，廚房內至少設置洗刷、洗菜、洗肉3個水池，就餐場所內至少設置1個洗手池和洗手液，加工場所地面應使用不透水、不易積垢、易清洗、防滑的材料鋪設。從業人員必須取得健康合格證明后方可參加工作。
全市小飯桌備案制度從2011年開始以來，每學期進行一次備案公示，食藥監管人員按時巡查，起到了較好的效果。
（青島晚報/掌上青島/青網 記者徐美中）
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