初審編輯:魏鵬
責任編輯:李潤杰
本報訊 日前,記者從省畜牧獸醫局獲悉,我省將啟動健康肉供應鏈建設行動,計劃到2020年,全省60%以上的大中城市豬肉及其產品達到健康肉標準。
此次行動由省食安辦、省食品藥品監管局和省畜牧獸醫局聯合制定方案,以豬肉及其制品為切入點,堅持“按標生產、冷鏈配送、提質入市、品牌營銷”,開展全過程、全產業鏈高效協同監管,促進肉類產業轉型升級。
據了解,健康肉供應鏈建設行動立足產業全鏈條,強化協同高效監管,對肉類產品養殖、屠宰、包裝、貯存、運輸、銷售等全鏈條進行閉環監管。在養殖環節,首批選擇德州禹城、煙臺萊州、菏澤鄆城和聊城冠縣等地,推動綠色養殖、現代化養殖、規范養殖,指導養殖場進行標準化改造,推動養殖清潔生產,嚴格規范獸藥使用。在配送環節,推行全程冷鏈配送,推動冷鏈物流全程溫度記錄制度,完善冷鏈物流基礎設施網絡,建設低溫物流專區,支持傳統冷庫升級改造,創新開展“生鮮生產基地+冷鏈物流”“生鮮電商+冷鏈宅配”“中央廚房+食材冷鏈配送”。
在入市環節,食品藥品監管部門與畜牧獸醫部門強化聯合執法,加大檢查頻次、抽檢力度,建立健康肉追溯管理機制,將供應鏈上下游企業全部納入追溯體系,實現來源可查、去向可追、責任可究。
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