本報10月24日訊（記者管慧曉） 服務員不光要在十幾分鐘內擺放好餐具等物品，還得能夠按照客人的需求設計出符合主題的餐臺和菜單。24日，記者在中餐宴會創意擺臺比賽現場記者看到，各種傳統文化要素被要求更多地運用到餐桌上，文化與飲食的關系更加密切。

　　24日下午，記者在設在府新大廈的餐廳服務臺比賽現場看到，34名選手兩人一組進行比賽。按照比賽的要求，選手不光要在規定時間內完成準備工作，更要嚴格按照要求將各種餐具擺上餐桌，每種餐具如何擺放都有標準，如餐碟要擺在距離桌邊2厘米處，甚至牙簽都有明確的位置，要求距離筷子1厘米，距離桌邊5厘米，比賽的評委手持尺子隨時測量以確保評分公平準確。

　　除了這些硬性的技術標準，在這場滿分為100分的比賽中，餐臺的創意主題占了最高分數20分。記者在現場了解到，選手可以自主選擇主題，如賀壽、慶祝生日等，然后根據這個主題布置餐桌。有選手以菊香墨韻為主題，將菊花、書法等元素擺上餐桌。還有選手用圍棋和茶藝來布置展臺，受到現場觀眾的一致贊賞。

　　據從事餐飲行業33年的評委王啟秀介紹，近年來青島的各種交流合作活動越來越多，人民的生活水平提高，對餐飲的要求越來越高。服務員不光需要良好的服務態度，更要具備較高的餐飲服務專業技能，了解餐飲文化。與此同時，餐廳高薪請不到高素質餐飲服務人員的現象也越來越嚴重。而歷次參加該項技能大賽并拿到證書的服務員大都被高檔酒店聘請，流向更高的平臺。