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 作為一種簡單方便食品，高溫火腿腸一直深受廣大消費者的喜愛。昨日，記者從省市質檢部門獲悉，國家質檢總局發布的最新監督抽查結果顯示：其產品質量并不容樂觀。本次共抽查了河南、山東、江蘇、四川、遼寧、吉林等6個省13家企業生產的16種產品，合格12種，產品抽樣合格率為75%。

    抽查結果表明，大型企業的產品質量較好，市場占有率較大。本次抽查的高溫火腿腸產品，經檢驗大腸菌群、菌落總數指標全部合格。抽查中反映出的主要質量問題包括：部分產品復合磷酸鹽、水分超標，若長期食用復合磷酸鹽含量偏高的火腿腸，會影響人體對鈣的吸收；個別產品蛋白質不合格，蛋白質是反映肉制品品質的指標，產品中瘦肉添加量多，蛋白質含量就高，反之則蛋白質含量就低。

    本次被列入不合格榜的火腿腸是：吉林德大有限公司的“德大”牌高鈣營養腸、大連誠信食品有限公司的“誠信”牌精制好搭檔火腿腸、吉林省長春皓月清真肉業股份有限公司的“皓月”牌精品牛肉腸和南通玉兔集團有限公司的“玉兔”牌玉兔皇火腿腸。