根據國際大蒜貿易網提供的統計數據，今年我國大蒜出口情況良好，前9個月出口量與去年相比基本持平，略有增加，而10月份大蒜出口量則猛增37.2%。
    據統計，2008年1—9月份，我國出口大蒜以及大蒜相關產品干大蒜、鹽水大蒜、冷凍蒜頭等合計總量1349551215千克，即大約135萬噸，而2009年1—9月份，我國出口大蒜總量1349826374千克，同樣約為135萬噸，但比去年略有增加。
    在前九個月大蒜出口未見下滑的情況下，今年10月份，我國大蒜出口總量達到122064404千克，即大約12.2萬噸，比去年10月大幅增長37.2%。
    根據更為詳細的統計，今年前9個月大蒜出口量分別為14.9萬噸、12.9萬噸、13。6萬噸、13.6萬噸、12.4萬噸、11.6萬噸、13.4萬噸、16.2萬噸、13.3萬噸，整體比較平穩。
    在大蒜價格上漲期間，大蒜出口同比確實出現較大波動，其中7、8、9三個月出口量下降，下降比例分別為7月份下降17.4%，8月份下降23.4%，9月份下降7.3%，而6月和10月出口量則大幅上漲，其中6月份出口量上漲34.8%，10月份猛增37.2%。
    據統計，今年我國大蒜價格大幅度提高對出口歐美、日本等高端市場影響不大，但對東南亞、南亞地區會有影響，這些國家正和我們國內一樣在逐步適應高蒜價。