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元宵，是“搖”出來的。采用的是新鮮糯米粉，現搖現吃，不耐貯存。表面有絨頭，煮后膨大，湯水因化入糯米粉呈乳白色，口感軟糯，有嚼勁兒；湯圓，則是像包餃子一樣“包”出來的。用糯米粉和水成皮后，包裹湯圓餡，包好后速凍，方便貯存。表面光滑，煮后稍稍膨大，湯 [詳細]
今天就是元宵節了，寓意著團圓美滿的元宵湯圓成了餐桌上必不可少的食物。不過營養專家提醒，元宵湯圓多由糯米皮配上豆沙、芝麻、花生等甜的餡料制作而成，不但熱量高，而且食用后不好消化，胃腸功能不好的市民要小心食用。 [詳細]