中秋節，一直被人們喻為最有人情味、最有詩情畫意的一個中國
傳統節日。而過去在山東，中秋節的民俗更是異彩紛呈，就像是一個
“月亮文化節”。

　　故事中的美好寄望

　　說起中秋的來源，民間一直流傳著多個不同的傳說和故事，像嫦
蛾奔月、唐明皇游月宮等，這都代表了人們生活的美好寄望。在泉城
濟南還有另一種有關中秋來源的故事，其寓意也表明人們憧憬生活康
安的愿望。
　　相傳，早時濟南地下有無數的泉眼，嘩啦嘩啦地沖出一些臭泥湯
子，弄得到處又臟又臭，許多小孩因此染上了怪病。住在濟南城里的
一個少年名叫任漢，趁八月十五日月奶奶慶壽之際，混入廣寒宮，盜
得了藥餅卻無法逃回人間。月中玉兔讓仙女剝下自己的皮披在任漢身
上，使他變成玉兔才鉆出云彩。回到濟南后，他把藥餅塞進七十二泉，
這些泉水立刻變得清澈甘洌。全城人喝了泉水，病就痊愈了。后來為
了紀念任漢，人們把點心做成藥餅的樣子供養一個泥塑的兔子神。年
久日深，人們就把藥餅叫成月餅，兔子神叫成兔子王了。八月十五這
一天，天上的圓月分外明亮，人們選在這一晚上敬天敬兔子王。
　　另有文獻記載，古人以仲春二月十五日為“花朝”，與之相對應，
又稱仲秋八月十五日為“月夕”。中秋賞月興起于唐代，到宋代始稱
為中秋節，以玩月宴飲為盛事。明清時期節日風俗內容大增，據康熙
三十一年（1692年）修《濟南府志》記載：“望日為中秋節，設牲醴，
陳瓜果，做月餅，布筵中庭以祭月”；“此日浩月滿空，碧天如水，
相聚宴飲，賓朋歡呼，歲歲以賞月為常也。”

　　月光下的“美食節”

　　從文獻記載來看，宋代就有“月餅”了，那時它屬于“蒸作從食”
。這種蒸制的月餅，山東至今仍有傳留，濰坊、萊州等地蒸制的“月
鼓”之類，就是宋代的月餅之遺。后來，月餅成了山東過中秋的必備
之物。濟南的月餅大小成套，摞起來像個寶塔；臨清的月餅個頭大，
像個小月亮；棗莊的月餅也不少，一個足有半公斤重。這些月餅從外
觀上看，分酥皮和提漿兩種，從餡上看，種類繁多，主要有紅糖餡、
白糖餡、冰糖餡、棗泥餡、紅豆餡等。
　　中秋節這一天，吃食上也有講究。濟南的早餐為米飯、中午為水
餃。膠東中午蒸餑餑、包子，即墨還做一種特殊食品，叫麥箭，先用
白面攤成煎餅，再加上肉餡或素餡，然后用秫秸卷成筒狀蒸熟，吃時
加上調料，味道十分鮮美。諸城從這天起開始吃芋頭、地瓜、花生、
蘿卜和雛雞等，叫做“嘗鮮”。
　　中秋之夜，山東許多地方都有召集鄉鄰朋友共飲的習俗，一邊吃
月餅，一邊飲酒賞月，樂哉悠哉，有的要玩至午夜，青州、新泰等地
甚至要玩個通宵。
　　中秋節，真可謂是在月光映照下的一個美食節。

　　拜月風俗各不同

　　山東各地都有中秋之夜拜月、賞月的習俗。當圓圓的月亮升起來
時，人們在庭院中對月設香案，掛上月光碼兒（月光碼上印制的是一
個類似嫦娥奔月的人物，稱作太陰星君，即月神），然后擺上月餅、
西瓜之類的供品，燒香禮拜。因為月屬陰，所以拜月的都是婦女，山
東素有“男不拜月，女不祭灶”的說法。老太太們一邊磕頭，一邊禱
告：“八月十五月正圓，西瓜月餅敬老天，敬得老天心歡喜，一年四
季保平安。”姑娘們則各自設月光碼兒拜月。文登的中秋拜月可謂別
具一格，晚飯后，攜帶餑餑等供品到村頭祭天拜月。山東大部分地區
一般中秋節不上墳祭祖，但諸城、臨沂和即墨則除了祭月以外，還要
上墳祭祖。
　　拜月最有特色的當屬濟南：在院子里擺上一個桌子，供上月光碼
兒，擺上水果、月餅燒香，然后就擺上兔子王，因為有了這兔子王，
拜月、祭月，全家團聚就多了一種喜慶的氣氛。兔子王有十幾個品種、
二十多個樣式，如“小花臉”、“女王子”、“小插旗”、“小坐蹲”
、“小鍋腰”等；高低由一米至20厘米不等，小的作玉兔搗藥狀，大
的為一只人化了的兔子，披盔戴甲，背插旗，手執矛，坐在老虎身上。
兔子王的制作為泥塑彩繪，色彩鮮艷。以前在濟南，從普利門到舜井
街頭的一條主要大街上，節前都擺滿了銷售兔子王的攤子，成為中秋
佳節的一道不可或缺的景觀。