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　 □本報記者 劉繼林
　　春天采食野菜是不少百姓特別是中老年人在春季里的最愛。正應了孔子曾經說過的：“不時，不食。”即不管是在什么季節，多吃應季的菜品會給我們的身體帶來好處。新鮮的野菜無疑是春天里當季菜品中的最佳選擇。那么，應該怎樣采、如何吃野菜才更健康更科學呢？
老人愛采食野菜
　　3月21日下午，在湖西帶狀公園里，鄒女士正在帶著孫子玩，手里握著一小把野菜，她告訴記者：“現在野菜還少，也小，等天再暖和一點，野菜會長得很快�！编u女士每年春天都會采食野菜。在城區周圍附近的麥田里，記者也能看到有人在挖野菜。一位老人告訴記者：“我們這地方播娘蒿較多，薺菜也可以，面條菜不太好找。”
　　據了解，聊城本地常見的野菜有面條菜、薺菜、馬齒莧、苦菜、播娘蒿(俗稱米蒿)和灰灰菜，其中主要以面條菜和薺菜為主。在春天里能找到的主要是薺菜、面條菜、播娘蒿及苦菜。
　　“近些年，純正的野菜已經越來越少了�，F在菜市場里的野菜一般是人工種的�！遍_發區明竹農貿市場的菜販孫女士告訴記者�！耙安虽N量還可以，老年人愛來買，但普通消費者的單次購賣量一般不多，主要是酒店要的多一些�！�
野菜不要多吃
　　雖然食用野菜對身體有一定好處，但是，如果野菜食用不當或食用過量則有可能對身體造成傷害。對于食用野菜應該注意哪些問題，記者采訪了市疾控中心的專家。
　　專家告訴記者，現在聊城市場上的野菜以面條菜和薺菜為主。面條菜是黃河中下游地區(特別是河南、山東)人民愛吃的一種野菜。多生長在田埂地頭和初春的麥田里，因葉片細長、形似面條而得名。全草及嫩莖葉入藥，有潤肺止咳、涼血止血功效,可治虛勞咳嗽、鼻衄、吐血等。它具有清熱止血、清肝明目、利尿降壓的功效。
　　薺菜中的草酸含量較低，葉子細碎有裂紋，開小白花。吃薺菜能夠清肝明目、降血壓、健胃消食，對胃痙攣、胃潰瘍等有保健和治療功效，民間有‘薺菜當靈丹’的說法，而且蛋白質、鈣、胡蘿卜素等含量比較豐富。鈣、鐵等物質更容易被人體吸收，多吃富含胡蘿卜素的薺菜還能預防干眼病，緩解眼睛干澀。
　　專家指出，不是所有的野菜都是純天然的，市面上賣的野菜大多是人工種植的，就算是天然野菜也并非絕對安全。自然生長的野菜為了克服惡劣的環境，在長期的生長過程中會產生某些有毒物質，有些野菜中含有亞硝酸鹽，過多食用很容易中毒。另外，生長在田地里的野菜也會受到農藥污染，馬路邊上的野菜有可能遭受廢氣、廢水等污染，重金屬和其他有害物質含量高。
　　因此，專家提醒市民摘食野菜要小心謹慎。首先，盡量不要采摘不常見的野菜，馬路邊、排放廢水、廢氣地方的野菜因為受環境污染較重，不建議采摘;其次，野菜上容易殘留農藥，野菜食用前最好用開水燙一下，能把野菜中有毒物質分解掉，同時多清洗幾次;再次野菜種類多，體質敏感的人使用后易造成身體過敏，建議根據自身體質和身體狀況選擇食用。
挖野菜要文明
　　野菜頗受市民青睞，但是一些不文明的挖野菜行為也給公園、公共綠地的養護帶來了麻煩。在湖西帶狀公園內，市民王先生告訴記者，最近天氣轉暖，他經常到公園鍛煉身體，碰到一些人在這里用小鏟子挖野菜，把不少綠地都破壞了�！耙安撕贸裕�但為了保護我們身邊的自然環境，希望大家能文明采摘，不要亂挖�！币幻�公園的工作人員擔憂地說，“野菜在草坪上生長，養護人員會小心剔除，而市民隨意挖掘，往往把草坪弄得高低不平，每年都要修補，但是有些市民并不聽從工作人員的勸阻�！�