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濰坊新聞網(wǎng)5月3日訊 為實現(xiàn)“基地安心生產(chǎn)、農(nóng)產(chǎn)品高效流通、市民放心消費”，濰百集團傾力打造了新一代農(nóng)產(chǎn)品加工配送中心——中百大廚房。“中百大廚房作為中國食品谷的重點項目之一，是市政府重點民生工程。中百大廚房2015年4月份投入運營，占地200余畝，年加工配送能力30萬噸。”4月12日，山東濰坊百貨集團股份有限公司董事、辦公室主任譚國棟告訴記者。

秉承“源頭可追溯、過程可監(jiān)控、品質(zhì)有保證”的食品安全經(jīng)營理念，中百大廚房嚴把商品采購關(guān)、質(zhì)量驗收關(guān)、保鮮存儲關(guān)、物流配送關(guān)，為市民集約解決“一日三餐”所需食品，全力打造安全、新鮮、健康、品質(zhì)的中國百姓大廚房。

據(jù)中百大廚房營銷管理部經(jīng)理王海軍介紹，中百大廚房經(jīng)營的所有農(nóng)產(chǎn)品全部從基地、源頭采購，減少了所有中間流通環(huán)節(jié)，自主配送、高效運作，真正實現(xiàn)了農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費終端的無縫對接。他們與生產(chǎn)基地、合作社高效合作，實行統(tǒng)一生產(chǎn)種植規(guī)范，嚴禁超范圍、超劑量使用農(nóng)藥化肥，并通過種植過程監(jiān)控、采收檢驗、到貨驗收檢測等措施確保農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全。建立了完善的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系，實現(xiàn)了所有農(nóng)產(chǎn)品的采購、驗收、分揀、配送全鏈條質(zhì)量信息可追溯。

中百大廚房配送中心，目前建有果蔬預冷、保鮮儲存的恒溫庫22座，存儲容量18000噸，速凍低溫儲存庫3座，存儲容量6000噸。根據(jù)每種農(nóng)產(chǎn)品不同的儲存要求分別存儲、分揀，保證了每種商品的新鮮與營養(yǎng)。質(zhì)檢中心既是“中百大廚房”的源頭采購保障中心，又是確保消費者食品安全的檢查監(jiān)測中心，可對肉制品、蛋制品、蔬菜等13個單元的產(chǎn)品進行質(zhì)量檢測，對中百大廚房所有產(chǎn)品及原材料進行實時質(zhì)量檢測和生產(chǎn)過程監(jiān)控，保證每個產(chǎn)品的安全與健康。

濰百集團是一家跨區(qū)域、多業(yè)態(tài)的大型連鎖商業(yè)企業(yè)，旗下?lián)碛屑褬芳摇⒅邪俪�市、中百大廈、中百配送中心、中百大廚房等品牌，現(xiàn)有營業(yè)場所650余處，建立起了遍布濰坊城鄉(xiāng)及覆蓋山東全省分銷代理客戶網(wǎng)絡(luò)，形成了區(qū)域綜合競爭優(yōu)勢。 (記者 陳靜靜)