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責(zé)任編輯：王曉亮
進(jìn)入夏天后，和燒烤、扎啤的火爆形成呼應(yīng)的，是市民對(duì)小龍蝦“紅色誘惑”的欲罷不能，濟(jì)南路邊各種龍蝦專營(yíng)店、大排檔生意火爆。近日，記者在一些店采訪發(fā)現(xiàn)，雖然龍蝦價(jià)格比往年高，但擋不住“吃貨”的熱情。不少路邊飯店菜品都上龍蝦，在龍蝦商機(jī)中分一杯羹。
龍蝦城晚上9點(diǎn)門前都有人在排隊(duì)
日前，記者來到北園大街北側(cè)附近的云俠龍蝦城，店外LED屏字幕顯示，該龍蝦城為全國(guó)連鎖，直營(yíng)北園總店。此時(shí)晚上9點(diǎn)，店內(nèi)坐滿顧客，服務(wù)人員往各個(gè)桌上送龍蝦，十分忙碌。在龍蝦城門口，一些市民由于沒有位子，只好在門口等著。
“龍蝦的價(jià)格很瘋狂，一年比一年高。”該龍蝦城負(fù)責(zé)人李先生告訴記者，他1997年來濟(jì)南從事龍蝦店生意，當(dāng)時(shí)1兩大的龍蝦批發(fā)價(jià)每斤1元，現(xiàn)在1兩大的蝦批發(fā)價(jià)為每斤五六十元。他介紹，店里龍蝦主要是4到6錢重，4斤的大份小龍蝦，每份售價(jià)178元，3斤的中份138元，2斤的小份98元，顧客各有喜好，賣得都不錯(cuò)。
經(jīng)二路321號(hào)的周記龍蝦館，作為一家老牌龍蝦店，同樣生意火爆，客流不斷。店里小份龍蝦2斤，98元;大份的4斤，188元。一位顧客說，這家龍蝦館做的龍蝦把不能吃的頭部都剪去了，吃起來很放心，他和朋友經(jīng)常來，不管是大份還是小份，感覺都很不錯(cuò)。
生產(chǎn)路北延長(zhǎng)線旁幾成龍蝦一條街
龍蝦生意的火爆讓一些龍蝦店開始注重店面“擴(kuò)容”。龍蝦城負(fù)責(zé)人表示，總店二樓改造后店內(nèi)能容納四五百人。
同時(shí)，不少飯店也“盯”上龍蝦，借此提升飯店競(jìng)爭(zhēng)力。記者在生產(chǎn)路北延長(zhǎng)線看到，道路兩側(cè)有五六十家飯店，除了一些專營(yíng)龍蝦的店面外，不少經(jīng)營(yíng)石鍋魚、辣子雞等飯店，也都掛出“龍蝦”的招牌。
海鮮市場(chǎng)一經(jīng)營(yíng)龍蝦生意近十年的商戶告訴記者，近些年小龍蝦行情越來越走俏，今年的蝦比去年每斤約漲三四塊錢。在銷售旺季5—8月份零售批發(fā)加上外送，每日小龍蝦銷售量能達(dá)到1000斤左右。周記龍蝦館的老板周文告訴記者，周記龍蝦館單店年銷售龍蝦量能達(dá)到40噸。云俠龍蝦負(fù)責(zé)人說，生意特別好時(shí)能達(dá)到日銷量1000斤左右，淡季日均銷量也有兩三百斤。
小龍蝦“爬”上互聯(lián)網(wǎng) 外賣也挺火
隨著社交媒體的發(fā)展，不少小龍蝦經(jīng)營(yíng)者也搭上互聯(lián)網(wǎng)+的快車發(fā)展外賣市場(chǎng)。記者在西客站附近，從網(wǎng)上訂餐平臺(tái)“餓了么”上輸入“龍蝦”二字，僅附近8公里內(nèi)就有17家售賣小龍蝦的店，在配送范圍之外的還有50多家。記者又在大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)上搜索“濟(jì)南龍蝦”，有506項(xiàng)結(jié)果。一位龍蝦店主告訴記者，4月底開始網(wǎng)上訂餐就火爆起來。
除了實(shí)體店在網(wǎng)上開展訂餐業(yè)務(wù)外，公眾號(hào)推送的私廚也格外看中小龍蝦市場(chǎng)，他們用精美的包裝，講究的配套餐具為那些宅男宅女們送去比較高端的小龍蝦大餐。
業(yè)內(nèi)建言舉辦龍蝦節(jié)官方：暫不具備條件
濟(jì)南小龍蝦消費(fèi)如此火爆，也讓一些業(yè)內(nèi)人士思考起龍蝦業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。濟(jì)南李嫂龍蝦負(fù)責(zé)人告訴記者，在南方一些城市，每年都由政府撥款舉辦龍蝦節(jié)，各地知名龍蝦店都來參加，對(duì)促進(jìn)龍蝦產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)有積極作用。“濟(jì)南龍蝦市場(chǎng)很火爆，也不應(yīng)該放過這樣一個(gè)機(jī)會(huì)。”
對(duì)此市農(nóng)業(yè)局漁業(yè)辦工作人員表示，濟(jì)南很少有業(yè)戶養(yǎng)殖龍蝦，根本形不成生產(chǎn)、流通等產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模，濟(jì)南市面上的小龍蝦絕大部分都是從外地運(yùn)來。“全市漁業(yè)養(yǎng)殖面積11萬多畝，主要是養(yǎng)殖魚類。”該工作人員說，濟(jì)南目前沒有辦過龍蝦節(jié)，也沒有龍蝦協(xié)會(huì)，現(xiàn)在還不具備條件。
（綜合濟(jì)南時(shí)報(bào)）
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