初審編輯：王曉亮
責任編輯：劉美顯
進入夏天后，和燒烤、扎啤的火爆形成呼應的，是市民對小龍蝦“紅色誘惑”的欲罷不能，濟南路邊各種龍蝦專營店、大排檔生意火爆。近日，記者在一些店采訪發現，雖然龍蝦價格比往年高，但擋不住“吃貨”的熱情。不少路邊飯店菜品都上龍蝦，在龍蝦商機中分一杯羹。
龍蝦城晚上9點門前都有人在排隊
日前，記者來到北園大街北側附近的云俠龍蝦城，店外LED屏字幕顯示，該龍蝦城為全國連鎖，直營北園總店。此時晚上9點，店內坐滿顧客，服務人員往各個桌上送龍蝦，十分忙碌。在龍蝦城門口，一些市民由于沒有位子，只好在門口等著。
“龍蝦的價格很瘋狂，一年比一年高。”該龍蝦城負責人李先生告訴記者，他1997年來濟南從事龍蝦店生意，當時1兩大的龍蝦批發價每斤1元，現在1兩大的蝦批發價為每斤五六十元。他介紹，店里龍蝦主要是4到6錢重，4斤的大份小龍蝦，每份售價178元，3斤的中份138元，2斤的小份98元，顧客各有喜好，賣得都不錯。
經二路321號的周記龍蝦館，作為一家老牌龍蝦店，同樣生意火爆，客流不斷。店里小份龍蝦2斤，98元;大份的4斤，188元。一位顧客說，這家龍蝦館做的龍蝦把不能吃的頭部都剪去了，吃起來很放心，他和朋友經常來，不管是大份還是小份，感覺都很不錯。
生產路北延長線旁幾成龍蝦一條街
龍蝦生意的火爆讓一些龍蝦店開始注重店面“擴容”。龍蝦城負責人表示，總店二樓改造后店內能容納四五百人。
同時，不少飯店也“盯”上龍蝦，借此提升飯店競爭力。記者在生產路北延長線看到，道路兩側有五六十家飯店，除了一些專營龍蝦的店面外，不少經營石鍋魚、辣子雞等飯店，也都掛出“龍蝦”的招牌。
海鮮市場一經營龍蝦生意近十年的商戶告訴記者，近些年小龍蝦行情越來越走俏，今年的蝦比去年每斤約漲三四塊錢。在銷售旺季5—8月份零售批發加上外送，每日小龍蝦銷售量能達到1000斤左右。周記龍蝦館的老板周文告訴記者，周記龍蝦館單店年銷售龍蝦量能達到40噸。云俠龍蝦負責人說，生意特別好時能達到日銷量1000斤左右，淡季日均銷量也有兩三百斤。
小龍蝦“爬”上互聯網 外賣也挺火
隨著社交媒體的發展，不少小龍蝦經營者也搭上互聯網+的快車發展外賣市場。記者在西客站附近，從網上訂餐平臺“餓了么”上輸入“龍蝦”二字，僅附近8公里內就有17家售賣小龍蝦的店，在配送范圍之外的還有50多家。記者又在大眾點評網上搜索“濟南龍蝦”，有506項結果。一位龍蝦店主告訴記者，4月底開始網上訂餐就火爆起來。
除了實體店在網上開展訂餐業務外，公眾號推送的私廚也格外看中小龍蝦市場，他們用精美的包裝，講究的配套餐具為那些宅男宅女們送去比較高端的小龍蝦大餐。
業內建言舉辦龍蝦節官方：暫不具備條件
濟南小龍蝦消費如此火爆，也讓一些業內人士思考起龍蝦業的進一步發展。濟南李嫂龍蝦負責人告訴記者，在南方一些城市，每年都由政府撥款舉辦龍蝦節，各地知名龍蝦店都來參加，對促進龍蝦產業經濟有積極作用。“濟南龍蝦市場很火爆，也不應該放過這樣一個機會。”
對此市農業局漁業辦工作人員表示，濟南很少有業戶養殖龍蝦，根本形不成生產、流通等產業鏈規模，濟南市面上的小龍蝦絕大部分都是從外地運來。“全市漁業養殖面積11萬多畝，主要是養殖魚類。”該工作人員說，濟南目前沒有辦過龍蝦節，也沒有龍蝦協會，現在還不具備條件。
（綜合濟南時報）
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